Seit Generationen baut die Familie Ackermann Wein an. 1990 gründete Volker Ackermann das Weingut Ackermann im Kippenheimer Ortsteil Schmieheim. Einige Jahre später kam noch eine Straußwirtschaft hinzu. Im September 2021 wurde Ackermanns Strauße als Naturpark-Straußwirtschaft ausgezeichnet.
„Es war mir schon immer ein Anliegen, Regionalität zu stärken und mit Kollegen aus der Landwirtschaft zu kooperieren“, erklärte Ackermann im Rahmen der Auszeichnung. „Ich hoffe, dass dank der Auszeichnung zur Naturpark-Straußwirtschaft auch die Kunden dies stärker wahrnehmen und zu schätzen wissen.“ Um die Naturpark-Straußenwirtschaft-Plakette zu erhalten, gilt die Auflage des Naturparks Schwarzwald Mitte/Nord, dass mindestens zwei Drittel der Zutaten für die angebotenen Speisen aus dem Schwarzwald stammen müssen. V. Ackermann baut das Getreide, das er für seine weithin bekannten Flammkuchen verwendet, selbst an und lässt es in der Zeller Mühle oder der Hummelmühle Mühlebach in Ettenheim mahlen. Den Speck sowie die Wurstwaren für seine Vesperplatten liefert die Metzgerei Beck in Ettenheim-Altdorf. Der Wein stammt natürlich aus eigener Produktion. Es gibt ein breites Sortiment an eigenem Sekt, Weiß- und Rotweinen sowie Destillaten. Außerdem wird in seiner Straußwirtschaft auch eigener Apfel- und Traubensaft ausgeschenkt.
„Von Volker Ackermanns Initiative profitieren gleich mehrere heimische Erzeuger“, lobte der Kippenheimer Bürgermeister Matthias Gutbrod. „Ackermanns Strauße ist in der Umgebung sehr bekannt und wird gerne als Ziel für Wanderungen gewählt“, weiß Michael Hartmann, Ortsvorsteher von Schmieheim.
Geöffnet hat Weingut Ackermanns Strauße in diesem Jahr noch bis Ende Oktober, donnerstags bis samstags ab 17 Uhr sowie sonn- und feiertags ab 16 Uhr.
Weitere Infos unter https://naturparkschwarzwald.de/regional/straussenwirtschaften/
Text und Bild: Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord e.V.
Bild: Christina Cammerer, Fachbereichsleiterin Regionalentwicklung und Regionalvermarktung des Naturparks (2.v.l.) überreichte Elke Burger und Volker Ackermann (Mitte) die Naturpark-Straußwirtschaft-Plakette. Der Schmieheimer Ortsvorsteher Michael Hartmann (links) und der Kippenheimer Bürgermeister Matthias Gutbrod (rechts) gratulierten. Foto: Katja Kösztler / Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord
